隨著一系列的關(guān)于乳制品的負(fù)面消息，使得我國(guó)乳制品暫時(shí)的進(jìn)入低谷狀態(tài)。但經(jīng)過(guò)有關(guān)政策的扶持，以及整個(gè)行業(yè)的訊速轉(zhuǎn)化，我國(guó)乳制品發(fā)展有所提高，重迎新的春天。

2011年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.4點(diǎn)，比上季度微升0.1點(diǎn)。中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為76.7點(diǎn)，較上季度下降3.3點(diǎn)。

專家解讀：從中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告的監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看，當(dāng)前乳制品行業(yè)總體上表現(xiàn)出發(fā)展平穩(wěn)、逐漸回升的態(tài)勢(shì)，這也表明乳制品行業(yè)正逐步走上正常發(fā)展的軌道。

在“十五”期間和“十一五”的前兩年，我國(guó)乳制品行業(yè)一直保持著較快的增長(zhǎng)速度。但在2008年下半年，行業(yè)走向了低谷。2008年以后，我國(guó)提出了整頓和振興乳制品行業(yè)，制定和實(shí)施了一系列的政策措施及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。由于整頓效果的釋放以及消費(fèi)者信心的恢復(fù)都需要一定時(shí)間，加之行業(yè)在復(fù)蘇發(fā)展的過(guò)程中又經(jīng)歷了些許風(fēng)雨，因此，自2008年以來(lái)，我國(guó)乳制品行業(yè)恢復(fù)性發(fā)展的步伐仍然相對(duì)緩慢。

2011年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)出現(xiàn)小幅回升，這對(duì)整個(gè)乳制品行業(yè)而言是一個(gè)利好消息。推動(dòng)乳制品行業(yè)景氣度出現(xiàn)小幅回升的主要因素包括三個(gè)方面：一是政策支持；二是市場(chǎng)需求的有效帶動(dòng)；三是全行業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。

總的看來(lái)，今年整個(gè)乳制品行業(yè)將呈現(xiàn)出比較健康、平穩(wěn)的運(yùn)行狀態(tài)，不大可能出現(xiàn)“十一五”前兩年以及“十五”期間的發(fā)展速度,但也不會(huì)出現(xiàn)大幅下滑。在此背景下，應(yīng)該著重抓好以下幾項(xiàng)工作：

一是中央高度關(guān)注和重視乳制品行業(yè)，這對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展十分有利。應(yīng)該繼續(xù)落實(shí)和執(zhí)行好相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，把加快發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入的重要內(nèi)容來(lái)抓。

二是加快推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。我國(guó)已成為世界上第三奶業(yè)大國(guó)，但離奶業(yè)強(qiáng)國(guó)的距離還很遠(yuǎn)。我們應(yīng)該抓住一切有利機(jī)遇，堅(jiān)持以科技為支撐，加快推進(jìn)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和產(chǎn)業(yè)一體化的養(yǎng)殖體系建設(shè)，努力提高奶牛單產(chǎn)水平和奶牛群體的質(zhì)量。

三是要更加注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量效益，不要盲目追求發(fā)展速度和發(fā)展規(guī)模，努力培育一批結(jié)構(gòu)優(yōu)化、科技含量高、市場(chǎng)效益好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的行業(yè)龍頭企業(yè)，以此帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展水平的穩(wěn)步提升。

乳制品行業(yè)回暖是件好事，但也不能忘記以前的教訓(xùn)，不要只追求發(fā)展速度和規(guī)模，更應(yīng)該注重質(zhì)量的提高。加大科技投入力度，生產(chǎn)健康，安全的產(chǎn)品，才是整個(gè)行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的關(guān)鍵。