“光明乳業(yè)通過(guò)研發(fā)已經(jīng)建立了系列快速檢測(cè)技術(shù)，以及原料奶質(zhì)量安全控制技術(shù)和質(zhì)量溯源體系�！睋�(jù)消息靈通人士透露，就在國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)建揭牌之前，科技部萬(wàn)鋼部長(zhǎng)還特地安排時(shí)間聽(tīng)取了光明乳業(yè)總裁郭本恒關(guān)于乳品安全與檢測(cè)的工作匯報(bào)。

“近年來(lái)國(guó)人對(duì)中國(guó)乳業(yè)失去了信任，只有保證質(zhì)量安全才能重建起老百姓對(duì)于乳品產(chǎn)業(yè)的信任。”萬(wàn)鋼部長(zhǎng)表示對(duì)光明寄予厚望，“乳品企業(yè)要把如何保證民眾的食品安全當(dāng)成是機(jī)遇，希望光明能夠使我國(guó)乳業(yè)重振雄風(fēng)�！�

近日，由光明乳業(yè)承建的乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，其正式開(kāi)建儀式在光明乳業(yè)研究院舉行。這是業(yè)內(nèi)的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，堪稱(chēng)代表中國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新最高水平的“封頂”之作，實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)建則是光明“金字塔”式高科技戰(zhàn)略版圖中濃墨重彩的一筆。

郭本恒表示，“高科技金字塔”是光明乳業(yè)“科技”戰(zhàn)略的象征，根據(jù)規(guī)劃，“塔尖”是國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，“塔身”是國(guó)家工程技術(shù)中心，“塔基”則是企業(yè)技術(shù)中心。其使命就是“為安全護(hù)航，為健康領(lǐng)跑”，目標(biāo)是把它建成中國(guó)乳業(yè)自主創(chuàng)新的標(biāo)志性建筑。

據(jù)郭本恒介紹，光明承建的乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室立足國(guó)際前沿和國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展需要，將主要圍繞四個(gè)待突破的方向展開(kāi)科研工作，即“原料奶及乳制品質(zhì)量安全控制”、“新型乳品發(fā)酵劑理論與技術(shù)”、“功能性乳品理論與技術(shù)”及“新型干酪及其副產(chǎn)物理論與技術(shù)”。

其中，“乳品安全技術(shù)及安全控制”這個(gè)領(lǐng)域當(dāng)前最為引人關(guān)注。光明乳業(yè)選育組建了11000頭高產(chǎn)核心牛群，建立了2個(gè)優(yōu)質(zhì)乳品專(zhuān)供生態(tài)牧場(chǎng)，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)“牧業(yè)信息系統(tǒng)”，融合了先進(jìn)的飼喂模式和獨(dú)創(chuàng)的“牧場(chǎng)千分”標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)了接軌國(guó)際的牧場(chǎng)智能化信息管理，為乳制品開(kāi)發(fā)提供了最優(yōu)質(zhì)的原料乳。