羊奶的資源相對牛奶要少很多,而且奶山羊與奶牛對生存環(huán)境的要求不同,奶牛適宜圈養(yǎng),喂人工飼料,而奶山羊適宜散養(yǎng),以吃青草和干草為主不喂人工飼料。
由于奶山羊?qū)χ脖挥幸欢ǖ钠茐男,一些發(fā)達國家已禁止增加奶山羊的數(shù)量。所以在國際市場上山羊奶比牛奶普遍貴2-5倍。
另外,羊奶具有極高的醫(yī)藥價值、保健價值及美顏養(yǎng)膚價值,所生產(chǎn)的產(chǎn)品附加值也較高,更減少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶格比牛奶高的事實很難改變。