蒙牛集團(tuán)為了保證奶源的品質(zhì)，在有“牧場(chǎng)聯(lián)合國(guó)”之稱(chēng)的蒙牛澳亞國(guó)際牧場(chǎng)里，設(shè)下了層層關(guān)卡，從源頭上為產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)。

據(jù)了解，蒙牛澳亞國(guó)際牧場(chǎng)為切實(shí)保障原奶品質(zhì)，將奶牛品種、牧草、奶牛食料等都納入了嚴(yán)格的檢測(cè)體系，檢測(cè)合格后方可進(jìn)場(chǎng)。同時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有電腦記錄，比如每頭牛每天擠了幾次奶，奶車(chē)在幾點(diǎn)出發(fā)，都有相應(yīng)的追蹤體系。12國(guó)的優(yōu)質(zhì)牧草、四大洲的優(yōu)種乳牛以及7個(gè)國(guó)家的專(zhuān)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，都是經(jīng)過(guò)層層篩選后的“精華”。

在澳大利亞，牧場(chǎng)實(shí)行危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制系統(tǒng)，確保養(yǎng)殖和擠奶過(guò)程的衛(wèi)生，并用體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)來(lái)檢測(cè)原奶質(zhì)量。蒙牛借鑒了澳大利亞、新西蘭等國(guó)際化大型牧場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)，逐步建立起乳牛檔案化、擠奶自動(dòng)化、膳食結(jié)構(gòu)化、品質(zhì)國(guó)際化：在奶牛培育中運(yùn)用檔案資訊追蹤管理系統(tǒng)，為乳牛建立電子檔案，配上“身份證”；在擠奶模式上采用智能化擠奶系統(tǒng)，引入全球的轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶和最為先進(jìn)的智能化機(jī)器人擠奶設(shè)備；在膳食上采用TMR攪拌喂養(yǎng)奶牛法（“全混合日糧喂養(yǎng)”），讓奶牛真正達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡；在品質(zhì)國(guó)際化上引入世界各國(guó)公認(rèn)的原奶體細(xì)胞檢測(cè)項(xiàng)目，自覺(jué)向高標(biāo)準(zhǔn)靠攏。
 
除了平時(shí)的嚴(yán)格管理和檢測(cè)，蒙牛牧場(chǎng)還有“年審制度”：每年至少進(jìn)行兩次生乳指標(biāo)的檢測(cè)，每年出具一份水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告、每五年進(jìn)行一次環(huán)境檢測(cè)……每通過(guò)一項(xiàng)，則表示產(chǎn)品品質(zhì)又到了一個(gè)新的層級(jí)。

正是這些嚴(yán)格的檢測(cè)環(huán)節(jié)，使蒙牛品質(zhì)從源頭上得到了有效地保障。據(jù)了解，今年上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)中2.8%的規(guī)定；乳脂肪平均含量已達(dá)到3.7%，高于國(guó)家規(guī)定近20%。同時(shí)，蒙牛更成為“2011世界園藝博覽會(huì)”專(zhuān)用乳制品，攜手世界頂級(jí)生態(tài)盛會(huì)，和國(guó)際游客一起共享“好品質(zhì) 綠生活”。

專(zhuān)家認(rèn)為，牧場(chǎng)建設(shè)是優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。據(jù)蒙牛方提供的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，蒙牛已合作、參股建立了14個(gè)萬(wàn)頭生態(tài)牧場(chǎng)，未來(lái)還將投入建設(shè)20-30座大型牧場(chǎng)，形成屬于自己的生態(tài)牧場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。而嚴(yán)格的牧場(chǎng)管理和檢測(cè)關(guān)卡，將助力其優(yōu)秀品質(zhì)不斷提升。